茶葉蛋是一種廣受歡迎的小吃，街頭小巷總是能看見茶葉蛋的影子，茶葉蛋雖然味美，而且還有一定的營養成分，但是沒有科學食用反而會危害身體。
大家可以用綠茶煮茶葉蛋，因爲裏面含有可以降低血壓、血糖以及血脂的茶多酚、單寧酸，因此可以防治各種心腦血管；裏面還含有氟化物，從而可以保護牙齒，確保口腔健康；搭配雞蛋裏面的蛋白質更有益身體。
用綠茶煮的茶葉蛋還具有止咳化痰，預防和輔助治療氣管炎、哮喘的功效，並且做法十分簡單。把綠茶和雞蛋一塊放入鍋裏，倒入水一塊煮熟即可撈出去殼食用。不過大家需要注意別煮太久，以免造成雞蛋的性質以及口味發生改變。
除了綠茶，紅茶、也非常適合用來煮茶葉蛋，比如紅茶不論是口感，還是香味都十分醇正，並且還有絲絲香甜，用紅茶煮出來的茶葉蛋湯紅亮清爽，茶葉蛋也十分美麗。
1.先把雞蛋清洗乾淨後放入鍋裏面，再倒入可以淹沒食材的清水，大火煮開，再轉成中火慢慢熬煮五分鐘
2.之後撈出快速放入冷水中沖泡，然後再敲碎一條縫，再放入鍋裏，倒入可以淹沒雞蛋的水，再放入茶葉包
3.放入花椒、八角、香葉，同時放入白糖，倒入生抽，和老抽，放入適量鹽，繼續大火煮開，再小火慢慢煮五分鐘
5.煮好後熄火，別立刻撈出來，讓蛋在湯汁裏面浸泡幾個小時，這樣可以更入味。
茶葉蛋可以作爲主食，也可以休閒時解饞。茶葉蛋是用茶葉、雞蛋加工製作而成，茶葉具有提神醒腦、去除煩惱和疲勞的功效，而且茶葉裏面漢以後的單寧酸可以防治各種牙齒疾病；不僅如此茶葉還可以美容減肥，防癌抗癌，抗氧化、延緩衰老。
