夏季冬瓜是一道非常爽口的美食，清爽可口，清熱解毒，很多人都特別愛吃，但是大家平時在烹飪冬瓜之前都會將冬瓜瓤去掉，有的人可能就想到冬瓜瓤到底能不能吃。
冬瓜瓤是可以吃的。
冬瓜其實富含了礦物質鉀、鉬以及維生素B5(又名泛酸)，而瓤的部分則含有其他部位沒有的豐富組胺酸。組胺酸在瓜瓤中含量最豐富的組胺酸是人體必要的胺基酸之一。當組胺酸在體內作用時，可以合成組織胺來達到高度的減肥效果。配合含有大量水分的冬瓜一同食用時，可以預防人體脫水而導致中暑。因此就算帶有苦味，也不應該輕易丟棄瓜瓤及瓜籽。
1、治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調，時時發熱，自汗出，復惡寒。
2、治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒爲末。每空心米飲服五錢。
3、治消渴不止，小便多。
4、、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
5、冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。
冬瓜瓤性溫，冬天把曬乾後的冬瓜瓤拿來煮水喝，可以及時地把身體裏多餘的水分排泄出來，對於水腫病人有很好的療效。而且冬瓜瓤中含有組氨酸、脲酶以及多種維生素和微量元素，用冬瓜瓤來洗臉可以減少黃褐斑的產生，使皮膚細緻潤滑。
冬瓜瓤適合怕寒涼的人可以用冬瓜瓤來利水。這類人需要多吃溫熱性的食物，因爲這樣可以幫助他們補虛、助陽、驅寒，能夠使已經出現的貧血、沉滯、萎縮、衰退等症狀得到改善。
