蘆筍所含有的熱量、碳水化合物都極低，同時還含有豐富的微量元素，氨基酸組成比例也適當，對於降低血脂有很好的作用。
蘆筍和蝦可以同食，二者同食，具有促進兒童的成長的功效
蘆筍含有人體必需的微量元素、維生素和鈣，因此非常適合兒童食用。蘆筍沒有什麼特別的禁忌，但不能和西葫蘆一起同食，因二者含有嘌呤，會加重腸胃負擔，痛風患者不能食用。而吃蝦等海鮮注意不要喝啤酒，不能服用維生素C藥物等即可。因此，蘆筍和蝦是能夠一起吃的，而蘆筍中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素是蝦中所沒有的，因此二者搭配起來營養更全面。
主料：蘆筍1把、蝦仁適量、胡蘿蔔少許
調料：澱粉少許、料酒1湯匙、鹽、糖、雞精適量各適量
蘆筍蝦球的做法教程：
1、剝取新鮮蝦仁(將蝦放冷凍室10分鐘左右再拿出來，這個時候比較好剝)。
2、用刀將蝦背劃開，去除蝦線。
3、加入料酒、澱粉抓捏一下，讓蝦仁醃製一會去腥。
4、蘆筍洗淨刨去根部老皮，斜切成寸段備用。
5、胡蘿蔔切成細條備用。
6、鍋中燒開水，加幾滴橄欖油，放入蘆筍和胡蘿蔔焯一下水，1分鐘左右就可以了，瀝水備用。
7、熱鍋入油，放入薑片。
8、再放入蝦仁，翻炒到蝦仁發白就表示已經熟了。
9、馬上加入焯過水的蘆筍和胡蘿蔔。
10、翻炒一下，加鹽、糖、雞精調味即可起鍋。
蝦+油菜：
蝦營養豐富，油菜富含多種維生素。二者同食，營養更加全面
蝦+蘆筍：
二者同食，具有促進兒童的成長的功效
蝦+蝦好鮮奶：
對體虛乏力、血虛眩暈、心悸神倦、腎虛陽痿、腰痛、性功能
兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
同食會加快氨茶鹼的排泄，降低藥效。
如蘆筍、酸菜、鹹肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效。
酸味食物多屬溫熱之物，丹蔘微寒，能活血化淤、擴張血管，就性味而言，兩者皆不相合。
蘆筍所含有的熱量、碳水化合物都極低，同時還含有豐富的微量元素，氨基酸組成比例也適當，對於降低血脂有很好的作用。
蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
隨着天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由於冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了。除了適量的運動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作爲減肥晚餐效果很不錯。
