蘆筍和萵筍名字相似，都是我們生活中常見的蔬菜，受到很多人的喜歡，那麼蘆筍可以和萵筍吃嗎？
可以適量食用。
蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；萵筍性涼，富含碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素E及鉀、磷、鈣、鈉、鎂等營養元素，這兩種食物成分不相剋，可以適量同食。
蘆筍、萵筍皆爲寒涼食物，兩者同食，可以減輕體內的燥熱之氣，有一定的清涼降火的作用，適合身體燥熱、發熱的人羣食用。
蘆筍、萵筍爲寒涼之物，且含有一定的膳食纖維，這種物質可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，在一定程度上可以改善便祕及預防便祕的發生。
蘆筍、萵筍中的鉀元素含量豐富，可以幫助體內鈉鹽的排出，進而起到一定的降壓作用，
蘆筍中的香豆素、薏苡素的含量豐富，這兩種成分可以幫助血糖的降低，而且蘆筍中含有一定的鉻元素，對血糖有一定的調節作用，有助於降低血糖。
200克。
蘆筍性質偏寒，而且纖維含量豐富，過量食用易刺激腸胃，引起腸胃的不適，容易出現拉肚子的情況。因此，一般建議一天以食用200克左右的蘆筍爲宜。
200克。
雖然吃萵筍對身體有好處，但這是在適量的前提下，萵筍性寒，纖維含量豐富，有清理腸道沉積污物的作用，因此還被稱爲“淨腸草”，過多食用，容易引起身體腹瀉，出現拉肚子的不適症狀。因此，一般建議一天食用200克左右就好了，可以分多次食用。
蘆筍和萵筍名字相似，都是我們生活中常見的蔬菜，受到很多人的喜歡，那麼蘆筍可以和萵筍吃嗎？
1、需焯水食用。蘆筍中含有一定的草酸，這種物質有礙於鈣、鐵等礦物質含量的吸收，因此，蘆筍需在開水中焯水1分鐘左右的時間。
2、不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感，與羊肝同食，會降低營養價值。
3、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有少量嘌呤，食用蘆筍易加重病情。
4、脾胃虛寒者不宜食用。蘆筍微寒，對於寒性體質的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀，甚至還會出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
5、過敏者不宜食用。過敏的人食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應，不利於身體健康。
1、萵筍葉子也可以食用。萵筍葉子中也含有一定的營養成分，可以將外部的黃葉子清除掉，食用內部的新鮮葉子。
2、脾胃虛弱者、腹瀉便溏者慎食。萵筍屬於涼性蔬菜，對於這幾類人羣而言，食用萵筍後，易增加體內的寒氣，出現腹痛腹瀉、大便溏泄等不適症狀。
3、經期女性不宜食用。萵筍性涼，經期女性食用萵筍後，易使體內的寒氣增加，出現痛經、腹痛、經血量減少等不適症狀。
4、含有眼病，眼部發紅者不宜過量食用。過量食用萵筍對視神經會產生一定的刺激作用，眼病患者食用萵筍易引起眼部的不適。
