萵筍是春季常吃的食物，不少人喜歡用萵筍做不同的菜吃，那麼萵筍有沒有什麼食物不能一起吃的呢？
暫無相剋食物。
目前沒有資料表明萵筍和其他食物同食會導致身體不適，且有關食物相剋的說法在央視315欄目中得到過闢謠，因此萵筍和一般健康的食物都是可以一起吃的。萵筍所含的成分主要是膳食纖維、維生素、水分以及鉀、鎂、磷等礦物質，食用後有開胃健脾、利尿消腫、潤腸通便的效果，不過由於萵筍性涼，建議不要與寒涼的食物一起吃太多。
視情況而定。
萵筍變色的原因一般是因爲在空氣放久了，萵筍中的多酚類物質氧化老化出現變紅變黃的現象，因此，如果萵筍只是顏色改變，沒有軟爛、異味的情況，那麼只要將萵筍變色的部分削去，剩下的萵筍還是可以繼續吃的，但如果除了變色還有以上現象的話，那麼這樣的萵筍最好是放棄食用，避免其中的有害物質對身體造成影響。
防止萵筍變色只需要讓萵筍隔絕氧氣，就能預防萵筍變色，因此可以將萵筍放在水中浸泡，不過這種方法不能久放，最多放5小時就要將萵筍吃掉，以免萵筍滋生細菌，變味變質。另外還可以將切好的萵筍焯水一遍，放入保鮮碗中密封保存，然後放到冰箱冷藏室，這樣既能防止變色，保鮮時間也能延長。
可以吃。
萵筍空心可能是兩方面原因，一是品種和播期問題，例如肉質稀疏的大型萵筍，生長速度較快，根部生長超出葉片的生長，主幹營養供求不上導致空心；萵筍播種時間過早，萵筍生長溫度不適宜，導致生長停滯出現空心。另一方面是萵筍採收過晚，存儲溫度低發生的空心現象，與病害、有害微生物入侵無關，只是營養成分降低，口感不如完好的萵筍，但是是無毒可食用的。
