在日常生活中，萵筍是很常見的一種蔬菜，它的做法多樣，口感清脆，味道好，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃萵筍。那麼萵筍空心還能吃嗎？
可以。
萵筍空心有很多種原因，一般都是由於外部環境造成的，是一種很自然的現象，萵筍空心一般不會使它的營養價受到太大的影響，只是口感會稍微差些，但還是可以食用的，不會對人體造成傷害。如果是採收時間太晚造成的空心，萵筍的肉質就會比較老，建議不要生吃，炒熟或燉着吃會比較好。
萵筍的品種不一樣，它表現出來的抗性就會不一樣，有些抗性差的萵筍品種就容易空心。
如果水一下供應過多，一下供應過少，那麼萵筍出現空心的情況就會越多。尤其是在萵筍成熟的時候，它的外皮已經長好，如果在這個時候澆水，它的肉質莖會膨脹，而表皮不能隨着肉質莖的膨大而會出現空心的現象。
如果硼元素太少，萵筍自身就會缺少維生素C，維生素C一旦減少，植株的抗病能力和抗逆能力也會減弱，萵筍就會出現空心的現象。
萵筍如果收取得太晚，裂口就會很容易出現，那麼萵筍就會很容易空心。
萵筍表皮太厚說明萵筍比較老，老的萵筍心內很容易空心，而新鮮的、大小適合的萵筍則不會空心。
小貼士：
空心的萵筍並不是因爲蟲害造成的，也不是因爲病害引起的，更不是藥物造成的，因此吃空心萵筍的時候不需要有任何的心理負擔，儘管放心食用。
