萵筍中間變空是有很多原因導致的，一般大多都是因爲外部環境影響，是一種正常的現象。那麼萵筍中間空了能吃嗎？萵筍中間空了可以吃嗎？
萵筍中間空了有很多種原因，一般都是由於外部環境造成的，是一種很自然的現象，萵筍中間空了一般不會使它的營養價受到太大的影響，只是口感會稍微差些，但還是可以食用的，不會對人體造成傷害。如果是採收時間太晚造成的空心，萵筍的肉質就會比較老，建議不要生吃，炒熟或燉着吃會比較好。
1、萵筍保存時需要注意，一般是需要取出的葉子，之後用到削掉外面的一層的皮，主要是對於裏面的果肉進行的飲食的。
2、一般不會需要進行的複雜的烹飪的方式的，建議最好是對於的消化不好的人來說煮熟了之後吃比較的好的。
3、一般對於的高血壓，高血糖的患者沒有什麼的禁忌的，能夠有效的促進身體內的血液的循環，而且飯前吃的話具有很好的開胃的效果的。
材料：萵筍約500g、香蔥2根、鹽5g、糖3g、雞精3g、油15ml。
做法：
1、萵筍削去外皮，切掉老硬的根部，切成細絲，撒上鹽醃20分鐘，把析出的湯汁瀝乾後裝在盤子裏，撒上白糖和雞精拌均勻。
2、香蔥洗淨切成蔥花，撒在萵筍絲上。
3、中火燒熱鍋中的油至7成熱，將燒熱的油迅速澆在萵筍絲上就可以了。
