萵筍能放幾天 新鮮萵筍怎麼保存時間長

萵筍是春天常吃的一種食物，我喜歡在萵筍上市時囤很多在家裏，那麼萵筍一般能放多久呢？

萵筍能放幾天

視情況而定。

如果是完整的萵筍，用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏大約可以保鮮2周左右左右。而切好的萵筍由於沒有外皮的保護，放入冰箱冷藏一般也只能放3天左右。

但若是將削皮的萵筍在開水中焯了一遍水後，再放入冰箱冷藏，這樣能比不焯水保鮮時間長一些，不過建議萵筍削皮切片後，最好是儘快吃掉，以免萵筍的口感和營養價值會越來越低，變味後就不要再食用了。

新鮮萵筍怎麼保存時間長

建議冰箱保存。

新鮮的萵筍由於水分較多，爲了避免長時間放置導致其失水、空心、變黃等異常問題，建議將萵筍放入溫度在5度上下的冷藏室中保存，這樣在一個相對低溫封閉的環境裏，萵筍的氧化速度會下降，保鮮期也就隨之延長了，但不建議溫度過低，以免萵筍出現凍傷的情況。

萵筍變軟了還能吃嗎

沒有腐爛變軟就能吃。

萵筍變軟可能有炒制過久、水煮過久、放置過久、腐爛變質有多種原因，如果是因爲烹飪等因素導致萵筍變軟的話，除了食口感和營養價值降低之外，一般不會產生什麼有毒物質，是可以吃的，但如果萵筍不僅變軟，還帶有酸腐異味，蔬菜顏色變黑或淌汁水等現象，那麼這樣的萵筍就不要吃了，以免對身體造成傷害。

萵筍怎麼煮不變軟

將萵筍切成絲用碗裝好，然後往碗中放入少量鹽，利用鹽的滲透壓能力，將萵筍絲中的水分逼出來，這樣不僅可以去除萵筍中的微苦味道，還能讓萵筍絲口感變得更加脆爽，這種方法一般是涼拌食用比較多。或者將萵筍切絲放入淡鹽水中浸泡5-10分鐘，然後再進行烹煮，萵筍在煮的時候也不會變軟。