萵筍是很多人喜歡吃的食物，清炒萵筍是一道美味的小菜，清炒萵筍用焯水嗎？食物有相生相剋之說，萵筍不能和什麼一起吃？
萵筍是性涼蔬菜，食用萵筍後會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，因此，食用萵筍有清熱的作用，吃萵筍的時候就不要和其他寒性的食物一起大量食用了，會快速增加腸道的寒涼之氣，出現腸胃不適的情況。
常見的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蠔、海帶、竹筍、茭白等。
萵筍中含有果膠、膳食纖維，食用萵筍會刺激腸道蠕動，適量食用萵筍有促進排便的作用。食用萵筍後再大量吃一些不易消化的食物會增加腸胃的消化負擔，引起腸胃不適，對健康不利。
常見不易消化的食物有：炸雞、炸薯條、巧克力、豬油、豬皮、花生等。
萵筍的營養成分中有果膠、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用萵筍可以爲身體補充營養、促進腸道蠕動，若是和富含纖維素的食物一起大量食用，會增加腸道的蠕動，造成腹瀉等不適情況。
常見的富含纖維素的食物有：油菜、芹菜、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。
萵筍營養豐富，其中微量元素非常可觀，鉀元素含量高，適量食用萵筍有促進血鈉降低的作用，但是吃萵筍的時候和富含鉀元素的食物一起吃，不僅會降低鈉元素的含量，還會降低體內鈣元素和鎂元素的含量，對於骨骼健康不利。
醋含鉀元素的食物有：杏、杏仁、口蘑、桂圓乾、黃花菜、豌豆、大豆及其製品、菠菜等。
萵筍是很多人喜歡吃的食物，清炒萵筍是一道美味的小菜，清炒萵筍用焯水嗎？食物有相生相剋之說，萵筍不能和什麼一起吃？
根據個人喜好進行選擇。
萵筍本身的口感比較脆爽，大火快炒可以保留萵筍清脆的口感，營養也可以最大程度的保留。
萵筍焯水之後可以做涼拌菜，涼拌萵筍非常脆爽，吃起來口感鮮嫩、風味獨特。
