萵筍是我們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，營養極爲豐富，食用之後對人體健康也是很有好處的，萵筍炒出來的口感是很好的，那麼如果沒炒熟的話可以吃嗎?
萵筍是我們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，營養極爲豐富，食用之後對人體健康也是很有好處的，萵筍炒出來的口感是很好的，那麼如果沒炒熟的話可以吃嗎?
萵筍如果沒炒熟的話，也是一樣可以食用的，並且還有着很高的營養價值，所以就算沒炒熟也一定可爲人們食用，不經過烹飪味道可能不怎麼樣，但是吃進肚子裏肯定是沒有什麼危害的，這一點大家是可以放心的。
萵筍在平時食用的時候最好事先將萵筍的表皮和葉子都去除乾淨，先將葉子去除之後，再用刀將萵筍的表皮消乾淨，，這樣是爲了在食用的時候萵筍的口感會更好。萵筍可以涼拌或者是清炒着食用，烹飪手法也沒有太多複雜的程序，但是不建議生吃，因爲會對人體腸胃造成一定的不適感，在食用的時候還是煮熟一點比較好。
一般萵筍如果出現空心的原因的話是因爲環境的問題，因爲環境如果太過乾燥的話造成萵筍的生長環境受到影響造成萵筍出現空心的情況，這個時候的萵筍時刻食用，只是食用的口感比較差，但是並不會對人體造成什麼不利影響。
萵筍出現空心的原因也有可能是因爲採收時間過晚造成的，這個時候的萵筍的haul也是可以食用的，但是不建議生吃，因爲這個時候的萵筍口感比較老，粗纖維的含量比較多，需要進行烹製清炒着食用會比較好。晚採收的萵筍也是可以食用的，並不會對人體健康造成不利的影響。
萵筍的營養價值是比較高的，有着比較多的鈣、鐵、糖類、維生素C、以及磷等營養物質蘊含在萵筍裏面，而且，每五百克的萵筍裏面就含有着大約十二毫克左右的鐵元素，這一點，和菠菜裏面所含有的鐵的含量是差不多的，另外萵筍葉子的維生素C含量，是要大於萵筍莖部分的維生素C含量，大約葉子是莖的十五倍左右，另外萵筍內含有的汁液是帶有催眠功效的，另外還能促進胃液含量，膽汁分泌，以及消化酶的分泌，所以適量的生吃萵筍，可以幫助通便、消化、腸道蠕動，提高食慾。
在自然條件下，萵筍屬於1-2年生草本植物，產期爲1到4個月，所以在夏季吃萵筍是最常見的。萵筍對於環境的適應性非常強，可以在春天或者秋天這兩個季節栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培爲主，夏季收穫爲主。萵苣又分爲莖用和葉用兩種。這兩種，各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，在夏季是吃萵筍的最佳時期。有句俗話說：春天吃的萵筍，比黃金的價值還要高;由此可見萵筍的營養價值和保健作用，是非常強的。
