萵筍作爲一種富有營養的食材，相信大家都有吃過。那麼是不是所有的人都可以吃萵筍呢，血糖高可以吃萵筍嗎？
可以吃。萵筍營養豐富,含有各種種氨基酸,維生素C、A以及礦物質豐富,尤其含有大量鉀元素,高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療,萵筍能夠幫助消化,夏季胃口不好天氣悶熱,吃生萵筍能夠解暑降火,在熱天裏增進食慾。
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
萵苣含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
1、不宜過量食用萵筍,沒錯,大量吃萵筍的後果可能是發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾,所以一定要避免。
2、女性在經期機或者有寒性痛經的人要忌食萵筍,因爲萵筍屬於寒性的食材,在經期最好不吃。
3、在烹製萵筍時要避免高油高溫過久烹調,高溫過久會破壞萵筍裏面的營養素,白白損失了萵筍中的營養。
4、還有一些人會對萵筍過敏,食用萵筍可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀,這時候一定要立即停止食用,以後也要忌食哦。
