萵苣又名萵筍、生筍，是咱老百姓餐桌上常見的食材之一。除了清脆可口、營養豐富的特點之外，它還具有極佳的醫療價值。那麼吃萵筍有什麼好處？下面一起來看看吧。
萵筍爲典型的“高鉀低鈉”的蔬菜。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張、降低外周血管阻力、降低心血管負擔，從而達到降低血壓的目的。
因此，高血壓、心律不齊的主子，經常吃新鮮的萵筍，對健康很有好處。
萵筍的鉀離子含量豐富，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。
另外，萵筍含有較多煙酸，能促進乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。
萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。
此外，萵筍富含鐵元素，在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收，對缺鐵性貧血病人十分有利。
萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄。
萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。
萵筍具有增進食慾、促進消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。
萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
