萵筍是餐桌上常見的一種蔬菜,而蝦也是常見的水產品,有人說蝦和萵筍不能同吃,這是真的嗎?到底萵筍和蝦能一起吃嗎?
萵筍和蝦能同吃。
萵筍味道清新,含有大量纖維素,能夠增加食慾促進消化吸收,富含各種維生素以及礦物質、微量元素等等,是非常健康的蔬菜,而且它含有的草酸含量很少,不會和蝦中富含的鈣和蛋白質產生太多反應,所以可以放心的將萵筍和蝦同吃,不必擔心二者同時所得帶來的不良影響。
萵筍和蝦各自擁有豐富的營養物質,同食能增強人體的免疫力,促進身體健康,萵筍和蝦同食可以使人鎮定並能夠長時間保持精力集中。
二者都含有各種豐富的維生素,微量元素,以及各種礦物質,所以是非常好的補菜之一,不過蝦屬於發物,有些病人或者過敏患者不可食用。
1、萵筍洗淨去皮去老根,切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。
2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
3、鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接着下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)。