吃苦瓜怎麼吃最有效果 苦瓜怎麼吃最好

苦瓜是日常餐桌上經常可以看到的一種蔬菜，由於味道苦澀，很多人不喜歡吃苦瓜，其實苦瓜對身體健康有着極大的好處，那麼苦瓜怎麼吃效果最好？

冰鎮梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、醃製的梅子、梅汁

做法：

1.將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀;

2.香菜切碎末、姜切絲;

3.將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁後均勻攪拌，並置入冰箱醃2小時;

4.從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌後即可食用。

溫馨提示：苦瓜熟食性溫，生食性寒，脾虛胃寒者不要多吃，也不要生吃，可以與熱性食物搭配食用，如與辣椒一起清炒。另外，孕婦慎食。

苦瓜雞片

材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、澱粉、水澱粉各適量。

1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，醃一小會兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分，待用;

2.將雞胸脯肉洗淨，切成片，用少許醬油、雞蛋清、澱粉拌勻;

3.炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝乾油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水澱粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻後即可出鍋。

苦瓜鱸魚煲

材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

1.將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;

2.鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃15分鐘;

3.起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用;

4.鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可

苦瓜蘋果汁

材料：苦瓜一條，碳酸蘋果汁一瓶

1.把苦瓜削成薄片狀，放到一個大容器裏(削苦瓜一定要薄，這樣苦瓜纔不會苦) ;

2.接下來，把碳酸蘋果汁一口氣倒進容器裏，一定要快;

3.用最快的速度給容器包上保鮮膜，不能讓飲料的氣跑光;

4.將飲料放入冰箱裏冰鎮，隨時喝隨時拿。

苦瓜是日常餐桌上經常可以看到的一種蔬菜，由於味道苦澀，很多人不喜歡吃苦瓜，其實苦瓜對身體健康有着極大的好處，那麼苦瓜怎麼吃效果最好？

苦瓜釀鮮蚵

材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒;

1.苦瓜去囊，切成圓筒狀，每個2-3公分厚;

2.鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒醃10分鐘;

3.將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;

4.將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘;

5.蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點蔥末即可食用

苦瓜滑蛋

材料：苦瓜1條，雞蛋2個。鹽、昧精各適量

1.苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽醃5分鐘;

2.擠去汁水，打入2個雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好;

雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

1.將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;

2.油爆薑絲後，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟;

3.將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。