菌類食物是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，前陣子聽說菌類不能和茄子一起吃，這是真的嗎？
只要食材本身是無毒，而且都炒熟了，菌類是可以和茄子一起吃的。
菌類是性平，茄子性寒，性味上並無衝突，食用菌類中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，茄子是常規蔬菜，不具有毒副反應，主要成分是粗纖維、蛋白質、微量元素，從成分上兩者並不構成反應，因此，一般是可以同食的。
可以一起炒。
茄子和平菇是生活中常見的食材，兩者同食不會發生不良反應，因此是可以一起炒的，不過兩者同食茄子一定要炒熟了，茄子中含有一定的皁素和龍葵鹼，食用了沒炒熟的茄子可能會會有噁心、嘔吐等不適情況，出鍋前一定要確認炒熟了再盛出食用。
材料：茄子、平菇、大蒜、食鹽、油、生抽。
1、將茄子洗乾淨。
2、切長條。
3、泡在淡鹽水裏面。
4、平菇清洗乾淨。
5、撕成長條。
6、熱鍋倒油。
7、放入大蒜爆香。
8、倒入茄子、平菇。
9、不停翻炒。
10、茄子變色後加入調味品調味。
11、繼續翻炒。
12、出鍋食用。
沒有典型性食物禁忌。
食用菌類口感鮮嫩，營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、碳水化合物、多糖等營養成分，都是常見的營養元素，不具有毒副反應，也沒有哪類食物食用後會與之發生反應，因此沒有明顯的食物禁忌。
菌類食物是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，前陣子聽說菌類不能和茄子一起吃，這是真的嗎？
不與高纖維素、果膠的食物一起大量食用。
茄子纖維素、果膠含量豐富，一般不和高纖維素、果膠的食物一起大量食用，過多食用會增加腸道的潤滑度，很容易導致腹瀉等身體不適的情況出現，而且茄子性寒，具有滑利性，會增加這種不適情況。
