蝦是很多人喜歡吃的一種食物，它的做法有很多，可以白灼，紅燒，還可以油燜，下面來看看油燜大蝦怎麼做好吃。
準備白糖，生抽，料酒，大蒜，生薑，蔥，油，鹽以及大蝦。
把蝦的蝦線挑掉，髒東西去除清洗乾淨，鍋燒熱放油，把生薑片放進去爆香，然後再把大蝦放進去炒出紅油，變紅以後加入適量的醬油，鹽，料酒，白糖以及清水，鍋蓋上用中火燜煮一下，燜煮熟以後就可以裝盤，中間可以放蛋皮卷，這樣看起來就會更加有食慾。
並不是所有的人都可以吃蝦，一些過敏性疾病患者就不能吃，像過敏性腹瀉，過敏性皮炎，支氣管哮喘患者，如果吃蝦的話就會讓疾病變得更加嚴重。
吃蝦也要注意，不要吃蝦頭部位，毒素比較多，容易堆積寄生蟲以及病原菌，在製作蝦之前要把蝦線挑出來，裏面可能會含有重金屬物質。
變質的蝦以及死蝦也不要吃，蝦裏面的組氨酸含量比較高，這就是爲什麼吃起來鮮美，但一旦死掉了，組氨酸就會被細菌分解而出現有害物質，蝦的腸胃當中會含有有毒物質以及病原菌，死掉以後的蝦很容易腐敗變質，隨着時間的延長，裏面的毒素就會更多，所以死掉的蝦不要吃，容易出現中毒情況。
蝦不能和南瓜，狗肉，豬肉搭配在一起吃，也不能和柿子，山楂，葡萄搭配在一起吃，容易導致拉肚子，噁心，頭暈等症狀出現。吃蝦的衛生安全也需要特別注意，一定要煮熟煮透以後再吃。
蝦裏面含有維生素b2，維生素b，維生素a，鐵元素，磷元素，鈣，脂肪以及蛋白質，鈣質的含量非常高，對於老人孩子來說就是很好的食物選擇。
適當的吃一些蝦，能夠讓免疫力變得更強，它裏面含有蝦青素物質，抗氧化的作用非常強，可以消除自由基，提高免疫能力，吃一些蝦子還可以達到補充鐵元素，補充鈣質作用，它裏面的鈣質以及鐵元素的含量不僅高，很容易被身體吸收。
適當的吃一些蝦還可以保護心血管系統，它裏面除了含有鈣質，能夠避免心血管疾病出現。undefined
椒鹽大蝦
把蝦的蝦線先挑去，然後加入適量的料酒醃製一下，鹽，花椒麪，白胡椒，黑胡椒搭配在一起製作成椒鹽，蒜頭壓碎，辣椒蔥切成末，醃製好的大蝦瀝乾，可以用廚房紙把水分擦乾，再加入一些澱粉，鍋中加入適量的油燒到6成熱，再把大蝦放進去煎一下，每一面煎1~2分鐘，煎好以後撈出油分瀝乾，鍋中留一些底油，把辣椒末，蔥花，蒜蓉放進去爆香，然後大蝦再回鍋一下，加一些椒鹽粉，翻炒幾下就可以吃了。
白灼蝦
準備一些新鮮大蝦，清洗乾淨，放進鍋裏面加入適量的水，再添加一些鹽，料酒，生薑片以及蔥，用大火煮開以後，把蝦撈出放進冰水裏面浸泡一晚，取出來把水分瀝乾，蘸一些自己喜歡的料就可以吃了。
清蒸蝦
準備一些新鮮大蝦，清洗乾淨，蝦鬚蝦腳剪掉，生薑蒜頭剁碎，在蒸鍋中加入適量的水煮開，把蝦放進蒸籠當中，煮開以後再放到蒸鍋上，用大火蒸7分鐘，準備一個鍋加油，小火把蒜末以及生薑爆香，加一些鮮味汁，加入適量的水，大火蒸5~6分鐘以後再燜三分鐘，趁熱的時候吃。
玉子蝦仁
準備一些大蝦，日本豆腐，大蝦的蝦線去除，錶殼去除，再準備一些青豆，豆腐從中間切開，然後再分成兩段，放到案板上切成片狀，然後均勻的擺放在盤子裏面，表面放一隻蝦仁，再裝一些青豆，撒上一些鹽，放到蒸籠裏面蒸3~5分鐘，蒸出來的水分倒進碗中，加入適量的澱粉調均勻，把水澱粉倒進鍋中，加入一些醬油形成薄薄芡汁以後就可以關火了，把芡汁倒進小碗裏面，然後再澆在玉子蝦仁上，就可以吃了。
