新鮮的活蝦泡入酒中薰醉後直接食用，吃起來十分美味，營養保留也很多，但是有人擔心活蝦不乾淨，吃了影響身體健康，那麼醉蝦怎麼吃需要加熱嗎？
首先，在烹飪的時候要先處理一下新鮮的蝦，最好把它煮熟之後再吃，因爲高溫能夠殺掉細菌和寄生蟲，而且在吃的時候也一定不能夠多吃，一定要少吃。身體中的胃酸可以把少量的寄生蟲或者是細菌殺死，但是如果吃的太多的話就不好說了。在吃醉蝦的時候，可以和大蒜或者是芥末一起吃，因爲這兩種食物都能夠有效的殺菌。如果有能力的話最好還是自己製作，不要在外面吃，外面的細菌更多，更容易感染和生病。
準備適量的白刺蝦、姜、淮山、枸杞、紅棗、鹽、糖以及各種調味料等。把所有的中藥加水放在鍋中蒸20分鐘左右，取出等它放涼之後備用。把白刺蝦清洗乾淨之後加入薑片在沸水中煮兩分鐘，快熟的時候撈起來備用。再把已經煮好的白刺蝦放入中藥中加入適量的調味料攪拌均勻，醃製30分鐘左右就可以吃了。最後我們可以依據個人的口味淋上酒。
醉蝦裏面是有寄生蟲的，所以我們在吃的時候最好煮熟了再吃，儘量不要生吃，否則會對身體產生一系列的危害，因小失大，得不償失可就不好了。如果非要吃醉蝦的話，我們也一定要少吃，因爲我們胃裏面的胃酸是有殺菌的作用的，如果吃的量比較少的話，身體本身能夠起到一個殺菌的作用。在吃醉蝦的時候，可以搭配着大蒜和芥末一起吃，因爲這兩種食物都能夠有效地殺滅部分的細菌，能夠儘量的減少危害。
醉蝦的蝦線不能夠吃，因爲蝦的蝦線中都是蝦的排泄物比較髒，而且口感也不太好，最好吃的時候把蝦的須剪掉，也會影響口感。
