相信大家對於微波爐這種電器肯定不會陌生吧，微波爐有着非常強大的功能，我們不但可以採用微波爐來烹調食物而且也可以採用微波爐來爲食物解凍，那麼微波爐可以蒸水蒸蛋嗎？
水蒸蛋可以用微波爐做。
微波爐只是不能加熱水煮蛋,因爲煮蛋有殼與皮包着會爆,容易燙傷。蒸蛋是可以的。用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器裏打散。就算將蛋殼戳洞後加熱，這樣也比較危險。若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開。當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。
所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外。
蒸雞蛋糕一般是使用高壓鍋來蒸，但是如果沒有高壓鍋的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。但是如果非常不幸的是鍋子也沒辦法使用得上得話，這個時候微波爐就可以幫得上忙了。蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。而用微波爐更容易發生這樣的情況，蒸雞蛋糕難度係數更高，所以大家要明確以下的步驟，注意細節方能幫助到大家喲。往雞蛋裏倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1，接着朝一個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裏了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因爲微波爐有微量的輻射。在加熱期間，朱奶奶在調製雞蛋羹的調料。在碗裏倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙着，放置涼快之後就可以進食了哦。
1、在碗中打一個雞蛋，打散打勻。
2、加入和蛋液一樣多的水，加少許鹽攪拌均勻。
3、用保鮮膜覆蓋碗口，沒有保鮮膜可以蓋上碗口。用保鮮膜覆蓋這一步很重要，否則會有氣泡破壞蒸蛋表面，實在沒有保鮮膜也可以用碗蓋蓋住，不過效果沒有那麼好。
4、放入微波爐高火加熱兩分鐘，取出即可。
注意：剛蒸好馬上就取保鮮膜很容易會燙到手，建議大家蒸好後稍微過幾分鐘等蒸蛋稍微變涼一點之後再取保鮮膜。
平時我們用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反，雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，就會出現爆炸。所以，絕對不能用微波爐做水煮蛋。
