金槍魚生活在海洋的中上層水域，是一種高蛋白魚類，而且脂肪含量極低，肉質是很鮮美的。它有不同的品種，那麼購買的時候怎麼分辨金槍魚的種類呢?
冰鮮金槍魚是呈現褐色或者暗紅色，而且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤;二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有餘香;一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質幹粘;超低溫金槍魚則介於兩者之間。
購買回來的超低溫金槍魚，在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態下，最長可保質30天。解凍後，在0-4℃的冷藏條件下，可保存1-2天。所以需要注意的是在食用之前一定要選擇用量，最好解凍的最好及時的烹飪，一般金槍魚在自然的環境中20-30分鐘即可食用，而且解凍後切記不要再次冷凍，這樣會影響它的口感和肉的品質。以免影響魚肉的品質。
金槍魚屬於海水魚，在臺灣地區叫做鮪魚,又稱爲吞拿魚.其肉質柔嫩鮮美,蛋白質含量高,但脂肪含量很低,俗稱海底雞肉。用金槍魚最好的方法就是生吃，做熟的金槍魚肉質粗硬、有腥氣，營養價值也損失很大。
三文魚屬於淡水魚，肉質細嫩,顏色鮮豔,口感爽滑.還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，特點是肉肥，口感潤滑，入口即化。既可以生吃又可以熟吃。
準備沙拉汁，水，食鹽，白糖，酵母粉，黃油，藍莓，圓生菜，牛奶，奶酪，雞蛋，金槍魚肉，低筋麪粉，高筋麪粉。
1.黃油，其他所有主料放進麪包機裏面，白糖和鹽分別放到兩個角落，然後再加入適量麪粉，酵母粉開始揉麪，最後再放一些黃油發酵到兩倍大。
2.發酵好以後把麪糰放到案板上，裏面的空氣揉出，用擀麪杖排氣，徹底排完以後分成6份，滾圓以後放15分鐘，然後再把麪糰擀成長面片捲起來，儘量卷的好一些，然後就放進吐司盒裏面，中間的空隙一定要均勻，進行二次發酵，用190度烤40分鐘。
3.吐司的邊切掉，均勻的分成兩塊，把金槍魚肉煮熟以後碾碎，鋪在吐司上，然後再放生菜葉及芝麻沙拉汁，另外一塊土司蓋上就可以了。
