松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一種珍稀名貴的天然藥用菌，屬於二級瀕危保護物種，它不僅氣味芳香濃郁，口感鮮嫩，而且還富含營養，食用價值很高，那麼松茸究竟怎麼吃呢？
松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一種珍稀名貴的天然藥用菌，屬於二級瀕危保護物種，它不僅氣味芳香濃郁，口感鮮嫩，而且還富含營養，食用價值很高，那麼松茸究竟怎麼吃呢？
松茸是一種天然的藥用菌，十分珍貴，其口感鮮香細嫩，而且還富含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類以及大量的微量元素等，營養價值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等，爲了能更好的保留松茸的營養成分，體現其營養價值，一般又以煲湯的食用方法最爲常見。
材料：水發海蔘200克，松茸100克，蔥絲、薑絲、食鹽、胡椒粉、蘑菇清湯、食油各適量。
做法：
1、水發海蔘去除內臟，洗淨雜質，整個放入鍋中。
2、用旺火燒沸煮約5分鐘,，撈出瀝水。
3、用小刀輕輕颳去松茸表面的泥土，洗淨，用潔布擦拭乾淨，切成厚片。
4、鍋中加入清水和少許精鹽燒沸。
5、下入松茸片焯燙一下，撈出瀝水。
6、淨鍋置火上，加入植物油燒熱。
7、下入蔥絲、薑絲熗鍋出香味。
8、倒入蘑菇清湯，放入松茸片、水發海蔘煮約10分鐘。
9、加入精鹽煮至入味，撒上胡椒粉，即可出鍋裝碗。
材料：鵝肉1000克，松茸250克，蘑菇、冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯、鹽、姜、蔥、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各適量。
1、將鵝宰淨，入沸水鍋中汆透撈出，剁成大塊。
2、松茸颳去表面泥土，用潔布擦拭乾淨，切成厚片
3、白菜心洗淨，切成塊，入沸水鍋中略汆，撈出。
4、冬筍切成塊，姜去皮後拍鬆。
5、將砂鍋置於小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊、冬筍塊、白菜心。
6、加料酒、米醋、鹽、糖、水煮沸，撇去浮沫。
7、下味精，燉至鵝肉酥爛，撇去湯麪上的油。
8、撒入胡椒粉即可。
材料：松茸、食鹽、黃油。
做法：
1、用小刀輕輕颳去松茸表面的泥土，洗淨，用潔布擦拭乾淨，切成厚片。
2、黃油放入平底鍋中，將松茸碼在平底鍋中。
3、煎至一面顏色變深變黃後，翻面。
4、待兩面煎熟後，撒上適量食鹽即可。
原料：松茸100克，熟鹹蛋黃2個，洋蔥、青椒、紅椒各少許；蔥段、薑片、蒜蓉、精鹽、白糖、胡椒粉、蔥油、食油、清湯各適量。
做法：
1、松茸泡透、切丁；鹹蛋黃切丁；洋蔥、青椒、紅椒分別洗浄，切丁備用。
2、鍋中加入清湯，放入蔥段、薑片、松茸丁煮5分鐘。
3、然後去掉蔥、姜，撈出松茸丁，瀝乾水分。
4、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁放入熱油鍋中煸炒至變色，取出待用。
5、鍋中加食油燒至七成熱，先放入蒜蓉和一半的蛋黃丁炒出香味。
6、再放鬆茸丁、洋蔥丁、青椒、紅椒、鹽、白糖、胡椒粉翻炒均勻。
7、然後淋上蔥油，出鍋裝盤，撒上蛋黃丁即可。
5-6個（約200-250克）
松茸中含有多種營養成分，如：氨基酸、蛋白質、維生素、糖類等，一般一天吃5-6個松茸就可以滿足人體需求，若是進食過多，人體反而無法完全吸收其中的營養成分，會造成浪費，甚至可能會引起消化不良；消化能力較弱的老人或兒童更是要減少食用量，一般吃2-3個即可。
