肥腸吃起來雖然很是美味，但是清潔起來很是複雜，如果烹飪之前不處理乾淨的話，那股腥味是非常讓人難以忍受的，那麼到底肥腸怎麼搞纔沒有異味呢?
將肥腸不斷的用清水沖洗乾淨，一般至少三四遍是必要的。在沖洗肥腸的時候，一定要注意，不僅要將肥腸的外面洗乾淨，還需要將肥腸翻過來，將肥腸的裏面也清洗乾淨，這樣才能確保肥腸不會殘留什麼髒的東西。
在清洗肥腸的時候，可以藉助其他生活中一些比較常見的食材來清洗肥腸，例如食鹽、麪粉、食醋等，將肥腸放入這些材料中，用手不斷的揉搓進行沖洗，這樣可以起到很好的去味的作用。
在水中滴入幾滴檸檬汁，然後將已經沖洗過的肥腸充分進行揉搓，然後再用清水沖洗乾淨，這樣做的話，肥腸的異味會減淡不少，即使還有一些，也會被檸檬的清香味所遮掩的。
在烹飪肥腸的時候，最好使用那些比較重口味的食材和肥腸搭配食用，例如辣椒，大蔥等，這樣不僅可以讓肥腸更加的入味，而且還可以使肥腸的異味徹底的消失，不失爲一個好辦法。
清洗肥腸的時候一定要將肥腸的內壁清洗一遍，而且在清洗乾淨之後，將裏面的油脂摘下來再進行焯水，這樣肥腸吃起來纔是會更加的美味，而且也是不會油膩。
清洗乾淨之後，將肥腸放到盆裏面，倒入適量的油，同時加入少量的醋和鹽，浸泡7分鐘左右，醃製到豬大腸發白之後，就將盆裏面的水換了，再往盆裏面加入適量的鹽、醋、油，再進行搓洗，多重複幾次，直到水不再變髒了，就可以拿出來晾乾了。
經過上面的搓洗之後，肥腸醃製入味了，用乾的布將肥腸水分擦乾，接着就可以烤肥腸了，這樣烤腸裏面的細菌也會殺光的。如果是還是嫌有腥臭味的話，可以在烤之前，再將肥腸焯一次水，腥味會少很多，而且口感也會更好。
豬大腸是偏寒性的，對於經常便祕的人羣來說很適合食用，有很好的潤腸治燥的作用，但是脾虛便溏的人羣最好不要食用。
我們可以很好的利用肥腸來幫助治療口渴虛弱，對於調血痢髒毒也是有很好的作用，食用大腸也是能夠很好的治療大腸的病變。
肥腸對身體有一定的滋養的效果，能夠提高腎功能，幫助緩解小便不利，而且入藥能夠幫助治療小便頻繁和夜尿頻多等。肥腸裏面是含有大量的蛋白質和脂肪，而且還含有一些微量元素，我們食用肥腸能夠很好的滿足身體對不同的營養的需求，能夠很好的促進身體新陳代謝，提高各個器官的功能。
