秋葵近年來已經稱爲了人們所熱追高檔營養保健蔬菜，以脆嫩多汁，香味獨特，滑潤不膩等特點使得其風靡了全球，但是在我國還有很多人不知道怎麼吃這個，比如秋葵可以生吃嗎?
秋葵可以生吃。
秋葵在我國多作爲蔬菜食用，在食用之前是需要經過充分烹飪的，但是在非洲，秋葵是一種十分常見的生吃零食，當地人直接將秋葵表層的絨毛清理乾淨，直接入嘴嚼食，由此可見，秋葵是能生吃的。
秋葵生吃不是很好。
秋葵生吃雖然能避免烹飪過程中營養物質的流失，增加秋葵的營養價值，但是秋葵生吃對身體並不是很好，而且對秋葵中的營養物質的消化吸收也有所損失。再者秋葵屬於寒涼性的食物，生吃寒氣更重，經過烹飪之後能降低其寒氣，再食用對身體內的寒熱平衡影響較小。
食材：黃秋葵，冰塊，適量水。
做法：黃秋葵洗淨，用開水燙幾分鐘，撈起，放到冰水裏快速降溫，然後撈起去掉頭尾，切成兩半，放到冰盤中即可食用。
1.生秋葵寒氣含量較重，對身體內的陰陽平衡影響比較大，因此，體內存在寒氣的寒、涼性體質的人羣不適合生吃秋葵。
2.秋葵含有黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛，都屬於過敏原，食用有可能引起過敏，因此，過敏性體質的人羣不適合生吃秋葵。
3.秋葵對脾胃有一定吃刺激作用，食用後會降低胃腸功能，因此，脾胃虛寒、消化功能不佳的人羣也不適合吃秋葵。
