秋葵的營養非常的豐富，是很適合我們吃的食物，那麼秋葵有哪些品種呢？下面我們一起來看看吧！
特點：極早生，莢色濃綠，五角分明，很少出現殘果、曲果，良果率高;矮株，節間距短，中小葉，主枝着莢，低節位着莢數量多;抗倒伏，宜密植，產量高，易採收，極其適宜溫室栽培。
適宜栽培類型及時期：溫室栽培於9月播種，12月至翌年6月收穫;露地栽培於3-4月播種，5-10月收穫;智能溫室栽培於7月播種，10月至翌年1月收穫。
特點：圓形品種，果莢長15 cm，翠綠色;果莢質地軟，食味極佳，即便採期延後，也不會木質化;植株長勢和吸肥力中強，產量較高。
適宜栽培類型及時期：露地栽培於3月中下旬播種，6-10月收穫。
特點：五角品種，棱角分明，商品性極好;果莢深綠色，莢果質地柔軟，食味極佳;很少出現殘果、曲果，果實極少出現花青色，良果率極高;耐暑、耐寒性強，植株長勢和吸肥力一般，分枝少，葉小，易栽培，適宜溫室栽培。
適宜栽培類型及時期：露地栽培於5月初播種，7月初至10月中旬收穫;溫室栽培於2月中旬播種，5-8月收穫。
特點：極早生品種，產量高，果莢濃綠色;很少出現殘果、曲果，良果率高;株高中等，節間距一般，中葉;植株長勢和吸肥力較強，分枝較多。
適宜栽培類型及時期：溫室栽培於9月播種，12月至翌年6月收穫;露地栽培於3-4月播種，5-10月收穫;智能溫室栽培於7月播種，10月至翌年1月收穫。
特點：極早生品種，產量高;果莢棱角分明，翠綠;株矮，葉小，最適合溫室密植栽培;分枝力旺盛，剪枝後側枝發生力強。
適宜栽培類型及時期：溫室栽培於9月播種，12月至翌年6月收穫;露地栽培於3-4月播種，5-10月收穫;智能溫室栽培於7月播種，10月至翌年1月收穫。
特點：紅色秋葵品種，果莢殷紅色，宜生食，加熱後顏色變綠;果莢長約8 cm，橫斷面呈五角形，果莢質地柔軟，極少出現殘果;莖、葉、花均爲殷紅色，極具觀賞價值;植株長勢旺盛，易栽培，最適合家庭庭院種植。
適宜栽培類型及時期：露地於3月中旬播種，6-10月收穫。
雖然隔夜的秋葵可以吃，但食物營養已經大打折扣了。隔夜菜，會產生亞硝酸鹽，進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱爲NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。偶爾吃吃是不會有大礙的，長期吃剩菜容易致癌。
1、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
2、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人爲了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的纔是營養的。
3、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
