很多人說秋葵不能生吃，那吃了生的秋葵會怎樣呢？秋葵又可以不焯水直接炒着吃嗎？如果想知道的話就一起看下去吧。
偶爾一次生吃沒事，經常生吃就會影響健康。
秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，生吃也是可以的，但是不建議經常生吃。因爲秋葵爲寒性食物，生吃的話就增加腸胃的負擔對腸胃造成一定的刺激。
另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的話口感可能會偏苦澀，且經常過量攝入草酸的話會影響機體對鈣質以及蛋白質的吸收，還會增加患結石的風險，所以是不建議經常生吃秋葵的。
最好焯一下水。
秋葵如果不焯水直接炒也是可以的，但最好是先焯一下水。因爲秋葵中含有大量草酸成分的原因，不焯水直接炒的話口感可能會偏苦澀，如果焯一下水的話就能去除秋葵中部分草酸成分，這樣秋葵的口感就會更好，吃起來也會更加的營養。
不建議放一晚上。
秋葵切開了的話最好能儘快食用完，因爲秋葵中含有大量的粘液成分，而這些粘液含有豐富的蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素等多種營養成分。如果將其切開直接放置在室溫下的話，粘液中的營養成分就很容易流失，且還很容易滋生細菌。像這種切開放置一晚上的秋葵就很容易出現斷層發黃的情況，是不建議再繼續食用的。
保存得當的話可以。
秋葵焯完水之後放置一天，如果第二天秋葵沒有出現變質的情況的話是還能在繼續食用的。但是一般建議焯好水的秋葵最好能當天食用完，因爲焯水後的秋葵會變軟，且秋葵內部差不多熟了，如果再將其放置一晚上的話秋葵中的營養成分就會流失，且還會有滋生細菌的可能。另外秋葵的口感也會大大降低，所以一般是儘量不要焯水後再將其放置一晚上。
