在吃秋葵的時候秋葵如果沒有焯水的話能不能吃呢？秋葵如果要焯水的話是整個下鍋還是切開之後焯水呢？讓我們一起來看看吧。
能吃。
秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建議在吃秋葵前還是先焯一下水比較好。因爲秋葵當中含有豐富的鞣質和草酸成分，直接吃秋葵口感會偏苦澀，並且過多攝入這些鞣質和草酸成分還會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收，還會增加患結石的機率。
如果能對秋葵進行一下焯水的話就能去除其中部分草酸以及鞣質成分，這樣就能讓秋葵吃起來更加的健康並且口感也更好。
整個下鍋。
在對秋葵進行焯水的時候注意一定要將其整個下鍋，不要將秋葵切開，因爲秋葵中間含有大量的粘液物質，而這些粘液物質當中含有豐富的可溶性膳食纖維，黏性糖蛋白以及維生素等成分，是秋葵營養精華所在。
如果將秋葵切開焯水的話就會導致裏面的粘液在焯水的過程中流失，這樣就會降低秋葵的營養價值。
熱水。
秋葵焯水時一定要等鍋中水開之後再下鍋，因爲這樣秋葵能在最快時間內被煮好，這樣煮出來的秋葵口感更好，顏色也會更加的翠綠。如果是冷水下鍋的話，秋葵在鍋中煮的時間就會比較長，煮出來的秋葵容易發黃，並且經過高溫煮太久還會導致秋葵當中部分營養成分受到破壞。
1-2分鐘左右。
水開之後將秋葵放入鍋中焯水的話，一般1-2分鐘左右就能熟，越嫩的秋葵熟的熟度就會越快，如果是比較老的秋葵的話，焯水的時間可以稍微長一點。等到秋葵顏色變深，質地變脆時即可，這時候就可以將秋葵撈出，如果想讓秋葵口感更好的話，撈出之後還可以過一遍冷水，這樣口感會更加清脆。
