秋葵是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃吧，又到了吃秋葵的季節，秋葵炒雞蛋要焯水嗎？下面一起來看看吧！
建議焯水。
秋葵是植物蔬菜，其中含有大量的草酸和鞣質，而草酸和鞣質會抑制到蛋白質的吸收，不焯水的話營養吸收不夠全面，而焯水這道程序可以有效的減少秋葵中的草酸和鞣質。
蔬菜在焯水之後口感會非常的清爽，秋葵也不例外，在製作秋葵時最好是將其焯水，這樣可以改善口感。
因人而異。
雖然我們建議在炒秋葵的時候做焯水處理，但是有些人做菜的時候不喜歡焯水，覺得太麻煩了，這樣的情況下也可以不焯水，直接翻炒。
不用切開。
焯水的秋葵必須是整根的，不然在焯水的過程中，秋葵的粘液就會稀釋在沸水中，營養流失較大，一般不建議將其切開，而且焯水最好的方法是將秋葵連蒂一起放入沸水中焯水。
1-3分鐘。
秋葵焯水和其他綠色食物焯水是一個原理，都是等食物微微變色就可以打撈起來了，喜歡吃脆一些的秋葵就焯水一分鐘，喜歡吃口感軟綿的秋葵就焯水三分鐘。
秋葵是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃吧，又到了吃秋葵的季節，秋葵炒雞蛋要焯水嗎？下面一起來看看吧！
材料：秋葵。
方法：1，挑選應季的新鮮秋葵，清洗乾淨。
2，在鍋中倒入清水，大火燒開。
3，將秋葵放入沸水中。
4，焯水1-3分鐘後撈起。
5，然後切掉秋葵蒂，進行後續烹飪。
材料：雞蛋、秋葵，醬油、食鹽。
方法：1，先將秋葵去頂，清洗後切成小塊。
2，將雞蛋打開，攪拌均勻後滴上少許醬油，然後放入鍋中小火煎炒。
3，蛋液微微凝固後就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵變青後放入食鹽。
4，繼續翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。
秋葵內部的粘液，營養豐富。
一個完整的秋葵是包括了秋葵外皮、秋葵粘液、秋葵籽三個部分，三個部分都含有豐富的營養成分，秋葵粘液中含有大量的可溶性膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動、保護腸胃、減少膽固醇、幫助降脂通便。
