又到了秋葵上市的季節，秋葵是一種營養價值很高的食物，那秋葵在吃之前爲什麼要用水泡一下呢？秋葵可以切開了之後在焯水嗎？讓我們一起來看看吧。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，這種草酸成分會使得秋葵吃起來有一種苦澀感，且人體人體如果攝入過高的草酸的話會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收，並且還會增加患結石的風險。而焯水能夠去除其中的部分草酸成分，這樣能使秋葵吃起來更加健康且口感更好。
2.秋葵在食用之前泡在焯水一下還能夠去除秋葵表面沒有洗乾淨的農藥殘留，從而能使秋葵吃起來更加的安全。並且經過焯水的秋葵更容易熟，且顏色也更好看。
不建議切開再焯水。
秋葵中間含有許多的粘液物質，而這些成分正是秋葵的營養價值所在，秋葵的粘液是一種糖聚合體，其含有豐富的果膠、維生素、黏性糖蛋白以及多種微量元素等營養成分。食用後能起到滋陰補腎、潤腸通便、保護腸胃粘膜等作用。
因此建議不要先將秋葵切開再焯水，否則就會使得這些營養成分流失，從而降低其營養價值。
可以，但不建議吃。
新鮮秋葵表面都會有一層小絨毛，這些絨毛不具有毒性，是可以食用的，但是一般不建議食用。因爲這些絨毛會使得秋葵的外表變得粗糙，這樣會影響秋葵的食用口感，並且其還可能會刺激咽喉引起幹癢咳嗽的情況。
建議在清洗的時候只要用食鹽稍微搓一下秋葵的表面，然後再用清水沖洗即可將絨毛去除乾淨。
腎結石患者不建議吃太多的秋葵，因爲秋葵中含有大量的草酸成分，而這種草酸成分會在腎臟和鈣質結合生成沉澱物，從而會加重結石症狀，因此不建議食用。
秋葵爲寒涼性食物，所以不建議本身就有脾胃虛寒的人羣食用過多的秋葵，否則很容易加重體內寒氣，從而增加腸胃負擔引起消化道不適的症狀。
