豬皮凍是一種很美味的食物，主要是用豬皮做成的，適量的食用對健康也有好處，那麼豬皮凍怎麼做好吃簡單呢?
準備香葉，料酒，桂皮，花椒，八角，生薑，大蔥，味精，醬油，食鹽以及豬皮。
豬皮清洗乾淨切成長條，然後再把豬毛給刮乾淨，表面也可以刮一下，放到水裏面煮一下血沫去除，然後再自然冷卻，不要倒進涼水裏面，焯過水的肉皮放涼以後就可以把油刮除，一直到肉皮裏面的紋路顯露出來，然後再用刀把豬毛給刮除一次，再切成細條狀，第2次焯水異味去除，熱水放進鍋中，加一些生薑大蔥，料酒煮15分鐘撈出來，第3次煮熟這一次就非常重要，先放肉皮絲，然後再倒入開水，水要超過肉皮絲1~2釐米，熬煮兩個多小時，等到水差不多和豬肉成1:1的時候就差不多了，肉皮絲開水入鍋，加一些桂皮，八角，香葉，花椒料包，用小火慢慢的煮兩個小時，一定要用小火，否則很容易出現紅湯情況，製作出來的肉皮凍就不會透亮，熬煮兩個小時以後，加一些味精，鹽，醬油調色，把火關掉，在一個飯盒裏面刷上香油，把肉皮凍倒進去，冷藏一晚，到第2天就可以吃了。
把豬皮洗乾淨，放入到開水中，煮上5分鐘之後拔掉其中的豬毛，刮淨其中的油脂，把收拾好的豬皮切成細條，在鍋中加水，而且水要是豬皮的三倍，放入花椒大料，還需要加入適量的鹽，醬油，薑片、蔥段。
用大火燒開之後轉成小火繼續熬，大概需要熬1小時，挑出其中的薑片，蔥段，以及其他調味品，倒入一個盆中，放涼之後放入冰箱中，凝固之後切塊就製作出了透明的肉皮凍。
皮凍是用豬皮製作的，如果用高壓鍋做，一斤豬皮能夠製作出不到兩斤，而鐵鍋製作皮凍是要比高壓鍋更少一些的。
豬皮凍一般的人羣都是可以吃的，它的功效作用也很明顯，經常吃一些肉皮凍能夠達到美容養顏作用，女性朋友就應該適當的吃上一些，對於冠心病，高血壓的患者來說，在吃之前最好能夠先諮詢一下醫生，如果醫生覺得可以吃，那麼就可以放心的食用。
