雀舌中的礦物質和維生素豐富，可以補充人體需要的多種營養元素，並且是一種知名的茶葉。那麼雀舌茶有什麼作用？
雀舌茶是一種提高人體皮膚抗紫外線能力的健康養生茶，平時人們飲用雀舌茶以後可以減少紫外線對皮膚的傷害，能防止皮膚曬傷，另外它還能提高人體內超氧化物岐化酶的活性，能延緩皮膚衰老減少皺紋生成。
雀舌茶能消滅人體腸道內的多種病菌，它可以有效抑制病菌繁殖，平時沖泡飲用以後能起到清腸排毒的重要作用。除此以外雀舌茶還能提神醒腦，它含有的咖啡鹼和咖啡因能直接作用於人類的大腦，能讓大腦保持清醒，也能讓人們的思維更新晰更敏捷。
1、雀舌茶在沖泡時適合選擇瓷質的茶具，在沖泡以前要把幹茶和茶具以及需要用的水全部準備用。水最好是純淨水或者天然礦泉水，澆開以後要讓它的溫度略降，保持在九十到九十五度之間就可以。
2、雀舌茶在沖泡以前應該先把茶具全部用熱水沖洗一遍，然後才能把準備好的雀舌茶放到茶具中，再入茶具中注水，水的數量不能太多，沒過茶葉就可以。三十秒以後直接把裏面的水倒掉。
3、隨後二次注水，把水加入到杯子的九成滿，這時需要蓋上杯子蓋燜一分鐘，打開以後取出茶湯放到品茗杯中，等茶湯的溫度降溫以後就可以品飲，另外在茶湯取出以後需要儘快二次注水。
雀舌茶有五大禁忌：忌空腹飲用，忌飯後一個小時內飲用，忌睡前兩個小時內大量飲用，忌飲用隔夜茶，睡前兩小時內，不建議飲用濃茶。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應儘量不喝或少喝雀舌。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者不建議飲用。
