老酸奶的味道和口感都是非常好的，而且可以給身體補充很好的營養成分，而且它的做法也是很簡單的，下面就來看看老酸奶是怎麼做成的。
1.將白糖和牛奶混合加熱，至剛剛燙手，攪拌至糖完全融化。
2.加入酸奶攪拌均勻，牛奶燒得稍微熱一點，這樣中和之後溫度大概正好30多度，發酵比較快。
3.如果酸奶本來就是室溫，牛奶就不要燒得太熱，以免影響乳酸菌活性。
4.攪拌均勻的奶液倒入附送的發酵瓶中，這個量是四瓶正好的，大概每個150克。
5.將發酵瓶放入麪包機，選擇13酸奶，發酵8小時，就可以拿出來食用了。
老酸奶是低脂低卡食物，而每天配上80克或以下的乾果是最好的。乾果與酸奶結合，不但能減掉體重，解決肥胖問題，還能治便祕，建議將乾果剪好後，撒在老酸奶上，或者拌勻來吃。
紅酒具有美容的功效，而老酸奶能夠通便潤腸。如果將它們一起食用的話就能夠起到治療便祕的效果。因爲便祕會令身體機能下降，從而導致各種疾病，以及體內廢物得不到排出，積聚於體內，嚴重阻礙減肥。而老酸奶中富含雙尾菌與乳酸菌，結合紅酒後能重新調整腸道環境，讓導致便祕的有害物質排出體內。
1.老酸奶屬於凝固型酸奶，它的營養比攪拌性酸奶好，主要是它的蛋白質含量高。製作酸奶適合爲了讓它變得更加粘稠，通暢會增加蛋白質含量，尤其是乳清蛋白。這樣的製作方法，使老酸奶更容易被人體吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。
2.老酸奶不含添加劑。普通酸奶可能會添加各種不同的甜味劑、增味劑。很多人喝老酸奶，喝的是一個純樸，因爲它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。
