適量的食用胡蘿蔔可以很好的給身體補充各類微量元素，維生素，胡蘿蔔素，並且易於被身體吸收，對身體健康有益，胡蘿蔔的吃法除了炒食，榨汁，還可以熬粥，那麼胡蘿蔔怎麼熬粥好喝呢?
準備一些大米，適量胡蘿蔔，先把大米清洗乾淨放在水裏面浸泡一下，然後再把胡蘿蔔洗乾淨，擦成絲，爲了能夠更好的煮熟，鍋裏面加入適量的水，用大火燒開，然後把大米放進去，水開以後轉成小火，一直煮到大米變爛，再放一些胡蘿蔔絲，一直煮到胡蘿蔔變軟就可以吃了。
準備適量胡蘿蔔，一些甜玉米，大米，少許蔥以及幾個香菇，大米清洗乾淨以後用一些鹽油攪拌均勻，放到鍋裏面加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開，然後再改成小火慢慢的煮半個小時，香菇放到溫水裏面浸泡一下，胡蘿蔔皮削掉然後切成丁，香菇切丁，玉米粒清洗乾淨，蔥切成蔥花，等到粥煮好以後，把香菇玉米胡蘿蔔全部放下去，再用中火煮開，改成小火繼續燉煮二十分鐘左右，最後撒一些蔥花以及鹽調味就可以吃了。
胡蘿蔔裏面含有非常多的胡蘿蔔素，進入身體以後，在小腸黏膜裏面，肝臟裏面經過酶的作用下就會轉變成維生素a，可以達到保護眼睛明目效果，對於夜盲症也有很好的治療作用。
胡蘿蔔裏面還含有很多植物纖維，吸收水分的作用很明顯，在腸道里面以後就會膨脹，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，還可以達到防癌通便以及寬腸效果。
胡蘿蔔還可以達到健脾作用，裏面所含有的維生素a就是身體成長髮育很重要的物質，能夠讓細胞更好的生長繁殖，也是身體成長非常重要的物質，特別是對於嬰幼兒來說是非常重要的。
胡蘿蔔還可以增強免疫功能，胡蘿蔔裏面所含有的胡蘿蔔素進入身體以後轉變成維生素a，能夠讓免疫能力增強，還可以避免上皮細胞癌變，能夠消滅癌細胞。
吃胡蘿蔔還可以降低血糖，降低血脂，裏面所含有的營養物質對於糖尿病患者來說就非常適合，能夠讓腎上腺素合成變得更好，還可以達到強壯心臟以及降低血壓作用，對於冠心病，高血壓患者來說就非常適合。
1.胡蘿蔔一定不要切碎或者浸泡，會讓營養物質流失。
2.胡蘿蔔也不能和白蘿蔔搭配在一起吃，因爲胡蘿蔔裏面含有抗壞血酸酶，會讓白蘿蔔裏面所含有的維生素c破壞掉，兩種食物搭配在一起吃就容易降低營養價值。
3.胡蘿蔔最好不要生吃，生吃胡蘿蔔裏面的營養物質就沒有辦法被很好的吸收，所以應該把胡蘿蔔煮熟以後再吃，這樣達到的養生功效和作用纔會更加強大。
