很多人愛吃豆製品，其實很多時候豆腐渣也是很好的食物。用豆腐渣做菜也是很好的，而且吃了也不會胖，對身體來說還是很健康的。
其實不會，豆腐渣主要是纖維。
豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥降血脂有益處。經過探索實踐，總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食，雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制，作爲早餐營養不錯，豆渣窩頭。
當做一般的麪粉做成麪食吃也是可以的，也可以炒菜。
1、蒸豆腐渣餅子。取適量豆腐渣和玉米麪和白麪混合，加入溫水、酵母粉混合均勻，發酵後上鍋蒸成豆腐渣餅子。
2、豆腐渣油炸糕。用2份豆腐渣和8份白麪混勻後，加入適量熱水和成面，然後把和好的面分成小份，擀成麪皮，麪皮中間加一點白糖包住，按平，放熱油鍋裏炸至兩面金黃食用。
3、豆腐渣的另一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然後往裏面加入一些調料，製作成各種形狀之後，放在油鍋裏油炸一下，味道嚐起來絕對讓你讚不絕口。
1、豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。
2、抗癌作用：據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
3、提高免疫力：豆渣中豐富的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,能爲身體提供重要的營養素,提高身體免疫力。
4、減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。
