很多人都喜歡吃柚子，那麼紅心柚子和白心柚子的區別是什麼？紅心柚子發苦能吃嗎？紅心柚子有什麼保健價值？
不太苦能吃。
柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。但是太苦的話別吃。
1、紅肉蜜柚除了和白肉蜜柚一樣含有維生素以及礦物營養元素外，還特別含有β胡蘿蔔素和番茄紅素。β胡蘿蔔素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能有效清除人體內的自由基。
2、柚子中含有大量的抗氧化劑，而紅柚通常比白柚含有更高量的抗氧化劑。
1、準備一些冰糖，如果嫌冰糖太過於涼，也可以換成蜂蜜。將柚子皮和果肉放入清水中，加入蜂蜜或冰糖，用中小火熬製一小時，熬製粘稠就可以。
2、酵母半小匙加溫水3匙用湯匙拌勻。大碗中加入低筋麪粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻。再加入柚子茶2小匙用湯匙拌勻。倒入模具，震動幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片，置溫暖處發酵30分鐘。蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
3、雄雞去皮毛、內臟，洗淨。柚子去皮，留肉，將柚肉裝入雞腹內，放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒、食鹽、水適量。將盛雞的砂鍋置於有水的鍋內，隔水燉熟，即可食用。
4、把柚子皮放入開水中焯幾分鐘，去掉苦味。並把水擠盡，撒上少許的鹽。把肉切成塊狀或絲狀，放入姜，醬油，少許豆瓣醃製。待醃製以後，鍋內放入熱油，爆炒幾分鐘，撒上柚子皮在炒一會兒即可出鍋。
