在日常生活中，柚子是很常見的一種水果，它的品種有很多，紅柚子就是其中很受歡迎的一種柚子，很多人都會吃紅柚子。那麼紅柚子發苦還能不能吃呢？紅柚子發苦是怎麼回事呢？
若是紅柚子只有吃到籽的時候，有點輕微的發苦，那這樣的紅柚子是可以繼續吃的，沒什麼關係，屬於正常的柚子。
若是紅柚子發苦到難以下嚥的程度，這樣的紅柚子不建議食用，不僅食用口感不好，而且吃了還有可能會對身體產生害處。
紅柚子中含有一定的柚皮苷，而未成熟的紅柚子中的柚皮苷含量比較豐富，這種物質又帶有一定的苦味，所以紅柚子發苦，有很大一部分是因爲紅柚子沒有成熟造成的。
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當不小心吃到了紅柚子的這些部位時，也會使得紅柚子變苦。
紅柚子剝開後長時間的放在冰箱中冷藏，會使柚子皮和柚子籽中的苦味物質滲透到果肉中，從而造成紅柚子發苦。
當紅柚子保存不當時，很容易就會出現腐爛變質的現象，這樣的變質的紅柚子，自然也是會帶有一定的苦味。
1、剔除紅柚子籽、內皮。正常的紅柚子吃起來發苦就是因爲籽、皮上帶有苦味，所以在食用的時候，將這些部分清除乾淨，然後食用就不會很苦了。
2、製成蜂蜜柚子茶。蜂蜜中含有豐富的糖類物質，所以將紅柚子做成蜂蜜柚子茶，可以很好的改善紅柚子發苦的情況。
3、吃新鮮成熟的紅柚子。一般新鮮成熟的紅柚子的口感是比較酸甜的，很少會出現發苦的情況。
