今天開了一個在家裏放了一段時間的柚子，但是吃起來有很多是苦的，想問一下爲什麼柚子吃起來有一半很苦？柚子果肉發苦能吃嗎？
1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤爲熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放着也會變苦。
4、柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
5、最後，可能就是放久了柚子壞了，所以發苦。柚子一旦切成食用，就儘量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。
1、能吃的情況，如果柚子果肉的苦味比較淡，但沒有其他異常情況，則多考慮是柚子的本身品種原因或者是柚子成熟度不高所導致的，這樣的柚子是可以食用的，不會對人體產生不利影響。
2、不能吃的情況，如果柚子果肉發苦，並且還有肉質腐壞，帶有刺激性味道，有水分流出，有黴點、發黑等情況，這時柚子已經變質，不宜食用，可能會引起腸胃不適等症狀。
柚子凍了還能吃，柚子在冰凍之後並不會對柚子的成分發生改變，只會由於冰凍破壞柚子的細胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰凍後的柚子口感比較差，但是不會有什麼危害性成分影響身體健康，可以食用。
1、看形狀
柚子上尖下圓，呈現不倒翁的形狀，柚子的底部是平的，扁圓形的莖短的柚子是比較好的。
2、看錶皮
好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩，不熟的柚子表皮粗糙，在選購柚子的時候，應該挑選表皮光滑的較爲優質。
3、看顏色
若購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色的柚子。因爲黃皮的柚子已「消水」，肉質由硬變軟，且消水後的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠色的，可以放的比較久。
4、掂重量
買柚子的時候，我們要將柚子拿起來，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重說明裏面水分越多，柚子就越新鮮越好。
5、壓表皮
一般來說，挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮，新鮮的柚子會感覺比硬，不軟，如果捏起來比較軟，那麼柚子就可能不太新鮮了。
