很多人喜歡吃柚子，但是卻不太會挑選，一不小心沒挑好就買了一個苦柚子回家。不過紅心柚子爲什麼苦呢？紅心柚子苦能吃嗎？
成熟的紅柚子口感酸甜，而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分，使紅柚子帶有一點苦澀的味道。
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會使得紅柚子變苦。
紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，當紅柚子內的柚皮苷含量較高時，就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。
紅心柚子有一點苦味還是能吃的，但是太苦的話就不宜吃了。
柚子打開食用時給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對身體的生長髮育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質的功效。
成熟的紅柚子會散發出一定的芳香物質，可以拿兩個紅柚子比較，更香的成熟度越高。
成熟的紅柚子表皮有一定的彈性，當用手指按壓紅柚子表皮的時候，紅柚子皮下陷後可以恢復到原有狀態時，這樣的紅柚子是成熟了的。
