冬天天氣寒冷，空氣乾燥，人的免疫力也會有所下降，很容易患病，湯食是保健養生的最佳食物，那麼這冬天喝什麼湯最好？
食材：生薑，紅糖，大棗，清水。
做法：將10顆紅棗和一小塊生薑洗乾淨；紅棗去核，生薑切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開後，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。
功效：生薑和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯後能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利於寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發寒也有溫暖效果。
食材：豬肚，胡椒，山藥，食鹽，料酒等。
做法：將一整隻豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
食材：乾薑，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒麪等。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒麪，趁熱吃肉喝湯即可。
功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。
食材：黃芪，黨蔘，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。
做法：將黃芪、黨蔘各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認爲，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。
做法：豬瘦肉150克切塊洗淨備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗淨，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
功效：百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒後的乾咳特別有效。
食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。
做法：雪梨一隻去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
功效：雪梨潤肺止咳，化解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。
食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用。
2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中。
3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
食材：南瓜、海帶、瘦肉。
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙。
做法：
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。
食材：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1.豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。
2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
食材：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
做法：
1.雞去皮洗淨，出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。
2.鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
食材：豬蹄，黃豆，雞精，食鹽等。
做法：
1.豬蹄洗淨剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開，此時湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。
2.乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3.用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！
食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
製法：
1.蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。
2.把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3.根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1.將魚洗淨切塊，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。
2.將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
3.然後加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4.改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）
食材：腐竹4兩，百合4兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。
做法：
1.先將所有的材料洗淨，腐竹須先泡水;瘦肉切大塊，放入滾水中去血水和腥味。
2.在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉爲小火，燉煮約1小時。
特點：高纖組合最燃脂，也能解除久咳煩惱。
食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。
做法：先將所有的材料洗淨，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯;在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮滾後，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉爲小火，繼續煮約1小時完成。
特點：補血補氣催代謝，更有美顏效果。
食材：大豆芽1斤，排骨5塊，姜2片，馬蹄10個。
做法：
1.將所有的材料洗淨，準備1塊老薑，切2片備用。
2.番茄去蒂之後，切成大塊;排骨放入滾水氽燙片刻，取出備用。
3.在鍋中放入八分滿的水，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約10分鐘後，轉爲小火，燉煮約40分鐘。
特點：味道清淡的減肥湯。
食材：青蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，蓮子2兩，芡實1兩，紅棗5粒，沙蔘5錢，百合1兩。
做法：先將所有的材料洗淨，青、胡蘿蔔削去外皮，切大塊;在鍋中放入八分滿的水，待水開後，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉爲小火，繼續煮約1小時即完成。
特點：健脾滋養、強身助代謝。
