櫻桃因爲味道甜美、樣子又可愛，受到很多人的歡迎，吃不完的櫻桃很多人都會選擇凍起來，那櫻桃凍了還能吃嗎？櫻桃凍上可以冬天吃嗎？
凍櫻桃可以吃，但是一般冷凍後的櫻桃其新鮮程度就大打折扣了，所以建議在新鮮時，直接吃掉櫻桃。
櫻桃冷藏適宜溫度爲1℃左右，相對溼度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。
櫻桃是可以凍上然後冬天吃的。
從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
1、櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2、櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，經常食用櫻桃養顏駐容，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、祛風勝溼，殺蟲櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。
4、防治麻疹麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
