梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子蟹，甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物，梭子蟹的籽可以吃嗎？
梭子蟹的籽可以吃。
梭子蟹的籽就是蟹黃。蟹黃是母螃蟹身體裏面最精華的部位，其中含有蛋白質、脂肪酸、磷脂等營養成分，食用後可以爲身體補充營養和能量、可以增強身體的免疫能力、促進身體新陳代謝，還能增強體質。
視具體情況而定。
1、如果螃蟹體外的籽在烹飪過程中，由於烹飪不當或螃蟹太肥使之溢出來而導致的，那麼這樣的籽仍然是可以繼續食用的；
2、但若是在沒有烹飪之前，就看到有排出體外的籽，這樣的籽一般是螃蟹的受精卵包，其中的營養成分較少，口感不佳，而且還可能有很多細菌滋生，食用後容易引起腸胃不適，所以一般這種情況下的籽是不建議食用的。
梭子蟹的籽就是我們常說的蟹黃，蟹黃是母螃蟹所獨有的內容物，裏面是母螃蟹身體中未被排出體外的卵細胞、器官、腺體、組織液等成分，蟹黃裏面主要是的卵巢和消化腺，營養成分有：脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用梭子蟹蟹黃可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力的功效。
材料：雞蛋、溫水、蟹黃、鹽、白胡椒粉、芝麻油、黑芝麻。
做法：
1、雞蛋打散，加入溫水攪勻。
2、放入鹽，胡椒粉，麻油，撒上點黑芝麻，倒入剝出來的一半蟹黃（沉入蛋液）。
3、蓋上蓋子上火蒸13分鐘左右，蛋液凝固，在雞蛋上面放上剩餘的蟹黃，再蒸3分鐘
4、出鍋食用。
