今天中午打算吃白蘿蔔燉排骨，而處理白蘿蔔的時候發現蘿蔔發黑了，而發黑的白蘿蔔還能吃嗎？以下爲你解答。
一般不建議食用。
正常情況下，白蘿蔔的外觀是新鮮的白皮，若是白蘿蔔出現了發黑的情況，有可能是因爲種植白蘿蔔的土地污染導致的，也有可能是白蘿蔔出現了變質得情況，無論是哪種情況，只要發現白蘿蔔發黑了都是不建議食用的，此時的白蘿蔔含有大量的細菌等微生物，食用對人體健康有所影響。
可以。
白蘿蔔空心了的話，是可以食用的，並不會對身體健康有所影響，也沒有毒性，因爲白蘿蔔出現空心主要是放置時間長，使蘿蔔體內的有機物通過呼吸作用被分解了，當然水分也流失了一部分，雖然是可以吃，但是其營養價值流失較多，食用的折扣和口感也打大折扣，所以一般不推薦食用，最好是選擇新鮮的白蘿蔔，口感和營養都是比較上等的。
最好是不要去皮。
在吃白蘿蔔的時候，會有人選擇去皮或者不去皮，其實白蘿蔔最好不要去皮食用，因爲其皮中含有一定的營養成分，比如：鈣、維生素C、磷等，其中鈣元素的含量就比較高，所以建議在吃白蘿蔔的時候，帶皮一起吃效果更好，而且適量的食用白蘿蔔皮可以起到補充鈣質，提高人體免疫力的作用。
選購蘿蔔的時候，需要先觀察蘿蔔的外形，最好選擇大小均勻，根形比較完整的，如果是奇怪的形狀，而且斷裂的不建議挑選。
挑選白蘿蔔的時候，會看見蘿蔔有須，這是觀察蘿蔔新鮮與否的一種方法，建議選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔即可。
白蘿蔔選購的時候，應該選擇表皮光滑、皮色正常的，若白蘿蔔上有半透明的斑塊，是不建議選購的，這種白蘿蔔可能是受凍導致的，營養和口感都是比較差的。
白蘿蔔選購的時候，選擇沒有分叉，完好的白蘿蔔，若是有分叉情況，有可能是因爲生長髮育中營養不良導致的，不僅外觀不好，食用口感也差。
