曬的蘿蔔乾變黑了還能不能吃 曬的蘿蔔乾發粘了還能吃嗎

曬的蘿蔔乾最近感覺有變黑的感覺，那麼曬的蘿蔔乾變黑了還能不能吃？曬的蘿蔔乾發粘了還能吃嗎？

曬的蘿蔔乾變黑了還能不能吃

看情況。

如果是在正常儲存條件下而變黑的話，而且吃起來沒有異味，一般是可以吃的，因爲這種情況一般是由於蘿蔔體內含有微量鞣酸成份，鞣酸見光或露置空氣中，由於被氧化，顏色會逐漸變黑，而且尤其是不能與鐵器接觸，相同原理可見於蘋果、香蕉，這些水果放一些時候，它們的表面都會逐漸變黑。

但是有時候變黑是由於發黴了，這時候建議不要食用爲好，因爲很有可能會導致誤食毒素。

曬的蘿蔔乾發粘了還能吃嗎

建議不要吃爲好。

如果曬乾的蘿蔔乾有發粘的現象，很有可能是受潮發黴了。因爲一般曬蘿蔔乾的時候，特別要注意天氣，不一定要有強烈的太陽光照，風乾或者是陰乾的方式是最好的，因爲如果有被暴曬的話，蘿蔔乾會失去原有的營養成分，而如果蘿蔔乾發粘很有可能是因爲在陰雨天氣下沒有注意收好，受潮後也沒能及時處理，導致受潮發黴了。

蘿蔔乾怎麼曬不發黴

選擇合理的曬乾方式以及保存方式。

如果想要蘿蔔乾不發黴，最重要的是不受潮，所以在曬蘿蔔乾的時候，最需要注意的是，需要把蘿蔔乾中的水分充分擠出，然後自然晾乾，再用刀把蘿蔔切成長條兒，用沒幹淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽，閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

其次保存的時候也要注意要保持乾燥，否則很有可能會導致受潮的情況。

蘿蔔乾怎麼醃製好吃

做法：

1.準備蘿蔔，如果可以選擇的話，綠蘿蔔比較好一點，因爲綠蘿蔔口感比較好，也比較脆，醃出來的蘿蔔乾比較好吃，普通的白蘿蔔口感比較澀，曬後沒有那麼青皮蘿蔔那麼脆嫩。

2.把準備好的蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾。

3.先切厚片，再切細條，最後切成條狀。

4.切好之後，用鹽醃製一會。

5.醃好後，把蘿蔔掛在有陽光又通風的地方，晾曬一天就可以了。

6.然後再找個乾淨的容器保存。