冬天到了，又到了白蘿蔔上市的季節，白蘿蔔是生活中常見的食物，可是總有一些不常見的問題，例如，白蘿蔔心發藍的情況就很讓人頭疼了吧！
建議不要食用。
白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔的居民最好不要輕易食用，還好白蘿蔔本身的價格不貴，扔掉也不會心疼。
異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的。
白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫保存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。
一部分人認爲白蘿蔔變成藍色，是因爲一些商家爲了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的。
刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。
白蘿蔔心半透明可以吃。
白蘿蔔心半透明指的是空心，空心的白蘿蔔一般是快要過季時的老蘿蔔，老蘿蔔成熟度高、水分少，吃倒是可以吃，只是食用起來口感會比較糙。
1，把白蘿蔔裝入保鮮袋袋密封起來，可減緩白蘿蔔裏面部分水分的流失，能夠保持很長時間不出現糠心。
2，白蘿蔔莖部有很強的再生能力，一旦有適當的溫度和溼度，就可能再度長出新莖葉繼續成長髮育，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿蔔不會再新生出莖停止生長髮育。
冬天到了，又到了白蘿蔔上市的季節，白蘿蔔是生活中常見的食物，可是總有一些不常見的問題，例如，白蘿蔔心發藍的情況就很讓人頭疼了吧！
白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
