蘿蔔是一種比較常見的食物，可以清炒，也可以煲湯，對於人體來說是一種很有營養價值的食物，如果蘿蔔根鬚長白毛能吃嗎？
是情況而定。
蘿蔔的根鬚長白毛了，有可能是其根部開始發芽長鬚了，這種情況可能是因爲蘿蔔放置時間過久，或者是蘿蔔的保存環境過於潮溼而出現，這種情況導致的蘿蔔根鬚長白毛是可以食用的，對於人體並沒有什麼危害，可以在處理蘿蔔的時候將根鬚切掉即可。
但是蘿蔔根鬚長白毛是因爲蘿蔔被黴菌感染而導致的話，這種蘿蔔是不建議食用的，雖然說切掉黴菌部位還是可以食用的，但是黴菌還是有可能會存在蔓延，但是肉眼看不到的情況，爲了食物的健康，是不建議食用黴變或者變質的蘿蔔的。
1.在保存蘿蔔之前，先將蘿蔔放置於一個空曠的地方進行晾曬一個晚上，一般都是晾出細小的褶皺，這些褶皺可以很好地防止蘿蔔中的水分揮發。
2.然後將表面起皺的蘿蔔拿到室內，將其頂端的蘿蔔纓給切掉，這樣可以防止蘿蔔中的營養成分繼續向蘿蔔纓供給，同時有能夠減少水分流失的途徑。但是需要注意的是在切除蘿蔔纓的時候，不要切到果肉，不然可能會加快蘿蔔的腐爛變質。
3.然後就是將蘿蔔用保鮮膜包裹起來，放入一個乾淨的紙箱中，放在陰涼乾燥的地方保存即可。
1.不宜多食：蘿蔔的性質寒涼，是不可以多食的一種蔬菜，尤其是對於體質偏寒的人羣來說，可能會加重身體內的寒氣，從而引起身體的不適。
2.服中藥人羣不宜食：蘿蔔是一種具有下氣和消滯作用的食物，對於正在服用中藥藥物的人羣來說不宜吃，是很有可能會影響到藥效的發揮的，而同時，這一點也符合脾虛的人羣，該類人羣也不宜食，可能會造成身體不適。
食材：蘿蔔一根、蝦皮適量、紅辣椒2個、薑片2片、小蔥一把、油適量。
做法：
1.將蘿蔔、紅辣椒、薑片、小蔥清洗乾淨，蘿蔔切成絲，紅辣椒、小蔥切小段，薑片切成沫，，備用。
2.鍋中放油，涼油加入姜沫和紅椒段，爆香。
3.加入蝦皮，繼續翻炒均勻，炒出香氣。
4.然後加入白蘿蔔絲，繼續翻炒，炒至白蘿蔔絲變得透明發軟之後加入鹽調味，翻炒均勻。
5.然後加入適量的生抽、小蔥，翻拌均勻即可出鍋。
