銀魚很多人都吃過，其味道是很好的，且營養價值高，而且可以製作成很多的菜品，那麼銀魚和什麼蔬菜搭配呢？
一般是做湯、做羹、蒸着吃或者燉着吃，如果要和蔬菜一起炒，就要考慮是否蔬菜和銀魚是否相宜，比較推薦的是金針菇、苦瓜等蔬菜。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚一般人羣均可食用，但皮膚病患者忌食，可能會加重皮膚問題。
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作爲整體性食物應用即(內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作爲一種天然的"長壽食品"爲國際營養學所確認。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚味甘，性平，能益脾胃，補氣潤肺。用於脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營養不良;虛勞咳嗽，乾咳無痰。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
食材：銀魚150克、油適量。
方法/步驟
1.用清水泡發五分鐘，最好加點淡鹽水。
2.去掉瀝乾後，鍋里加熱直接倒入鍋裏把水份炒幹。
3.待水份炒幹後，把銀魚統一歸到鍋的另一邊，然後倒入一些食用油。
4.然後開始炒，這裏要轉小火哦，不然容易燒焦。
5.待顏色變成灰暗色哦，說明熟透了，或者拿一隻起來嘗試一下，很酥很香很醉就是熟了，切忌不能炒過頭了。
