百香果是一個具有特殊口感的水果，其中含有豐富的營養物質，那麼我們一起來了解下百香果從青到成熟需要多少時間吧！
百香果當年春季種植7月即可開花，9月可收果，從種植第二年以後，每年的4月開始開花，一年可開5-6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60-70天，果實收穫4個多月。
我們的乙烯可以有充分的催熟功效，所以小夥伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實一起就好了。因爲成熟的果實會釋放一定的乙烯，特別是香蕉蘋果。在一個較爲密封的環境中，把百香果和熟透的蘋果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用蘋果來催熟，因爲成熟的蘋果會釋放乙烯。
我們可以將乾淨的百香果放入家中的米缸之內，一般三四天的時間，百香果就會變成熟了，可以把它放到蘋果、松針、芭蕉葉周圍，因爲這些相對來說釋放的乙烯較多，更易催熟。
有一種說法是：一個爛蘋果會破壞一籮筐的新鮮蘋果。其中的含義是說殘缺的果實也能釋放乙烯。從而催熟我們的果實。所以你可以選有殘缺的百香果和完好的百香果放在一起，也能促使我們的水果快速成熟。
能吃。
但是青色的百香果口感不是很好，有很強的酸澀味道，這種情況下我們可以將百香果的果肉挖出來，配上蜂蜜，白糖，再倒入適量熱水充分攪拌後來飲用。
一是眼睛看和手掂掂重量，表面色澤鮮豔光亮，沒有刮痕和斑點且表皮油性多，拿起來沉甸甸的說明裏面果汁飽滿，同時說明生長週期長，糖度飽和。
二是聞，百香百香就應該有的各種香味、大山的味道、清脆的味道、沉醉的味道等這些感覺特別清新味道的都屬於高品質、很新鮮的百香果。否則是地瓜味、有點悶悶的味道、有點悶熟的淡淡味道都屬於次等品，說明早採摘，通過後期人工悶紅催熟。
三是居於前面兩點的經驗拿起百香果像選雞蛋一樣搖一搖，如果想壞雞蛋一樣搖起來會晃動說明裏面果肉分離，不建議鮮食，搖起來沒有感覺分離說明果肉飽滿，新鮮度夠品質好。
