珍珠奶茶對於很多人來說是隔一段時間就需要喝一喝的飲品，但是有時候將珍珠奶茶放入冰箱後的第二天，珍珠就會變硬，這可怎麼辦呢？
煮熟。
珍珠奶茶放入冰箱之後，由於冰箱的低溫會導致珍珠奶茶出現變硬的情況，當珍珠數量多的時候，一般都會粘結在一起，所以拿出冰箱的時候。
首先要用乾淨的冷水，將其粘結在一起的珍珠給衝開，這樣也是爲了保證珍珠顆粒分明，不會影響口感。
然後就是進行煮制，煮開之後繼續煮1分鐘左右就可以了，嫌麻煩的話也可以直接用開水進行沖泡，只是這樣不能夠保證珍珠可以完全的軟化。
能吃。
珍珠變硬了主要是因爲澱粉的特性而決定的，因爲珍珠是由木薯澱粉製作而成，在放入低溫的環境，澱粉就會出現返生的現象，其內部就容易出現的凝結沉澱，從而就表現出變硬的現象。
這種機理過程並不會產生什麼有害物質，只是口感上有所影響，所以在珍珠變硬了的話，還是可以繼續食用的。
無法很好的緩解。
珍珠奶茶變硬是一種正常的機理性質，只要是在低溫的環境下，一般4個小時左右就會開始慢慢的出現返生的現象，一般是無法很好的避免的。
而若是放在高溫環境下的話，其中的糖分很高，珍珠更加高，容易出現變質的現象，所以珍珠奶茶最好是能夠隨做隨飲，防止其變硬的話最好是在保存方式下功夫。
糖稀存放。
煮好的珍珠奶茶若是要存放的話，最好是放入到糖稀中保存，這樣可以在一定程度上保存珍珠不變硬，也不會變質。
隔夜的時間並不是很長，但是在天氣炎熱的環境下就不可以放在室溫下了，需要將糖稀和珍珠一起密封好，放入到冰箱冷藏保存。
4小時。
珍珠煮好了之後，最佳的口感時間是在4個小時，若是超出這個時間，珍珠會慢慢的開始出現返生和口感下降的情況。
但是若是說變質的話，其放入冰箱中冷藏保存，一般能夠保存1-2天不等，因爲糖分高容易變質，所以也需要根據實際情況而定。
