生蠔是很多人都知道的食物，其經常出現在夜宵攤上，也經常出現在人們的餐桌上，那麼生蠔煮出來外殼變綠色還能吃嗎
能吃。
生蠔煮出來之後外殼變成了綠色的話，其並不是因爲變質而導致的，是屬於正常的現象，是可以食用的。
這是因爲生蠔是生存在淺海泥沙環境下的，不可避免的會有海藻的存在，而海藻也不可以避免的會依附在生蠔凹凸不平的外殼上生長。
時間一長，隨着海藻的生長和色素沉積等因素，生蠔的外殼在正常情況下是不會出現明顯的鮮綠色的。
而煮制生蠔之後，海藻經過高溫的煮制，其顏色就會變得比較鮮綠，所以其外殼就會慢慢的變綠，並不是產生了有害物質。
8-15分鐘。
生蠔需要煮制的時間並不長，因爲其是一種軟體動物，含有豐富的蛋白質，本身就非常容易煮熟，所以只要是水開了之後，其煮制的時間就在8-15分鐘左右就差不多了。
而煮生蠔一般是採用大火煮制的方式來進行，大火煮制的話，其才能夠讓生蠔快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蠔的口感和味道都會有所折扣，並且生蠔的營養成分也會流失部分。
蒸着吃。
吃生蠔是比較推薦採用蒸制的方式來烹飪的，煮的方式對於生蠔來說，更加容易影響口感和味道，以及營養成分。
蒸制的話，生蠔不會直接接觸水，而是由水蒸汽的高溫而導致生蠔成熟的，這樣對於生蠔的營養成分破壞是最小的，其次對於生蠔的鮮美味道保留是最爲全面的。
不一定。
生蠔煮熟了之後呈現出藍色不一定是代表其有毒，因爲生蠔本身生活在海洋環境，會有很多的藻類依附在生蠔上，煮出藍色的話其有可能是因爲海藻的緣故，這樣的生蠔是沒有毒的，可以食用。
但是也不排除是水質污染等因素的影響，這樣的生蠔其中帶有微量元素或者是有害物質，對於人體是有一定的傷害的，甚至有可能會引起中毒。
