生蠔比較鮮嫩，口感也好，是非常受歡迎的一道海鮮。而我們吃生蠔最多的方式就是碳烤，烤熟後的生蠔可以明顯看到綠色的部分，生蠔綠色的東西能吃嗎？一起來了解吧。
生蠔肚子裏的那一團黑黑綠綠的東西，很多人誤以爲胃囊裏面的是排泄物（即屎），其實不是的，而是海貝生蠔攝食的天然海藻，是生蠔消化的東西，但還沒有消化掉。海藻可是很好的植物性營養。而目前國外流行小球藻營養片，小球藻就是牡蠣胃囊裏綠色物質的主要成分。
1、一般是能吃的。生蠔屬於吸收海洋的微生物成長的，完全屬於大自然的產物。生蠔肉裏裹着一團綠色東西那是生蠔消化的東西,是天然海藻，非常有營養。一般來說，蠔是“素食主義者”，所攝入的藻類及浮游植物其實對人體是無害的，所形成的消化物對人體來說其實利大於弊。說白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蠔就是吃這裏了，最有營養的所在。
2、但是，中國近海的蠔其實某些地區是存在輕微污染的，這些蠔的生活環境不夠好，但又不至於導致蠔的死亡，這些蠔比較建議刮出來洗乾淨了，不建議生吃。
3、而生長在乾淨海域的生蠔，蠔的外殼是翡翠色的，俗稱翡翠蠔，看起來很漂亮。這種是可以直接生吃的。
1、街邊吃生蠔的時候，千萬不要貪吃，越吃越多，首先吃多了生蠔本就不好，其次街邊的生蠔可能會不衛生。再有，街邊的生蠔所用的油吃多也會危害你的身體健康。
2、糖和菠菜，生蠔不宜和菠菜同吃，雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
4、如果發現生蠔看起來或聞起來不對勁兒，不要去吃，估計不新鮮了。
5、不要把生蠔的汁液倒掉，因爲精華全在裏面呢。
6、食用生蠔不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味。
7、食用生蠔不要整個吞掉，要去慢慢咀嚼以嘗其鮮美。
8、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長髮育期的青少年。
9、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。
