愛吃辣、愛吃蝦的人一定要學習這道香辣北極蝦，味道香辣鮮美，讓人回味無窮，還具有補腎壯陽、通乳的功效呢！
主要食材：北極蝦250克。
其他食材：胡蘿蔔半根，芹菜2根，香菜3根，色拉油、蔥、姜、生抽、老抽、辣椒醬、白糖適量。
1.將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。）
2.胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段。
3.鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用。
4.用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段。
5.加入一湯匙香辣醬炒出香味。
6.倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。
7.倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻。
8.把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘。
9.撒上香菜，出鍋。
補腎壯陽、通乳抗毒、保護心血管系統、保護大腦、緩解神經衰弱、促進生長髮育、抗衰老.
