酸奶是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，那麼酸奶是不是越稠越好？酸奶是稀的好還是稠的好？
不是。
很多人在辨別酸奶好不好時，喜歡看酸奶的濃稠進行選擇，但其實這樣是不對的，因爲酸奶的濃稠度和它的營養沒有直接關係，只需要是與製作時方法以及材料相關。
一般市場上玻璃瓶裝和瓷瓶裝的酸奶是凝固型的，紙盒裝和袋裝的是攪拌型酸奶，不同酸奶營養類型也是不一樣的，但好壞參數並不是酸奶濃稠度。
根據實際情況而定。
一般如果是自己在家裏做酸奶，酸奶凝凍快又凝固得濃稠牢固，這說明是用安全性高營養價值好的優質牛奶做的；但要是工廠裏面的酸奶，由於添加了食品添加，粘稠就不能用來判斷酸奶的質量。
其次酸奶主要分爲凝固型和攪拌型，其中凝固型就是凝固之後原樣出售，通常用於家庭製作，或者小規模製作；而攪拌型酸奶一般是大規模製作。
要知道酸奶和普通的奶製品不同，它的營養價值以及成分都是具有區別的，酸奶飲料營養低於酸奶酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶。
判斷酸奶好壞，主要是由酸奶中的乳酸菌、脂肪、蛋白質以及磷脂含量決定的，一般這些物質含量越高的酸奶越好。
一般是不會長胖的。
正常情況下適量食用酸奶是不會導致人體發胖的，因爲酸奶中的糖分比較少，它的主要成分是蛋白質、益生菌以及多種微量元素，這些物質可以爲人體補充能量，但不會導致人體發胖。
不僅不會導致發胖，相反酸奶還可以幫助促進人體胃腸道蠕動，加速人體對於食物的吸收和消化，對人體的健康具有好處。
一般情況下酸奶的保質期越短，那麼說明酸奶的質量越好這是正確的，因爲酸奶保質期的時長主要是根據其中含有的益生菌決定的，如果益生菌存在較多，則保質期較短；相反而益生菌較少，則保質期較長。
常溫酸奶一般可以存放6個月左右，但其實其中並沒有活性益生菌，這種酸奶在製作時經過滅菌處理手段，將其中的活性益生菌以及有害細菌都殺死了，營養價值沒有其他酸奶高。
